【制作技艺】
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。代表菜品有蟹粉狮子头、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
淮扬菜
蟹粉狮子头 水晶肴肉 松鼠鳜鱼 梁溪脆鳝
盛唐阁淮扬私房菜
文汇路街道文博路3号3-407号
韵江南·淮扬私房菜
文景街新华联购物广场福街东口
【制作技艺】
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。代表菜品有蟹粉狮子头、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
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